Eolis Merlot, Eolis 0.75

More information

Повече за работа със сорта Мерло от Еолис:

Районът около Любимец, в посока към Източните Родопи е познат като един от българските тероари за Мерло par excellence. Глинесто-каменливите почви, горещите дни и хладните нощи спомагат гроздето да узрява оптимално. Към тези природни дадености ние прибавяме нашите постоянни грижи в лозето, като редуцирането на броя на гроздовете, подреждането на гроздовете, с цел оптимално огряване от слънцето, премахване на част от листната маса. Изборът кога да се бере е особено важен, затова следим ежедневно процесът на узряване. Мерлото се бере, когато е дотигнало деликатния баланс между киселинност, зрялост на танините и ароматите – точката на онази плодовата свежест, която търсим при създаването на вината Еолис.