Любовта към сладкото често се приема за слабост на волята, пробив в здравословния хранителен режим и нещо, с което трябва да се борим. Десертите обаче не бива да носят чувство на вина. Напротив – те са сред малките радости, които всеки ценител на вкусната храна е важно да си доставя.
Сладкишите са познати още на древните цивилизации. Отначало за подсладител били използвани мед и сушени плодове, а по-късно – и захарна тръстика. В древна Индия и Месопотамия сладкишите били дарявани в ритуали за боговете. Изследвания за маите пък сочат, че шоколадът за тях представлявал голяма ценност и те използвали какаовите зърна като разменна валута.
Самата дума „десерт“ е в употреба от 14-ти век, а за първи път е спомената в писмени източници началото на 17-ти век. Тя идва от френски и значението ѝ е „да се изчисти масата“. Така е и до днес – сладкият завършек на храненето се сервира, след като масата е разчистена от друга храна. В групата на десертите влизат всякакви кулинарни произведения – от торти през бисквити, бонбони, кремове, до сладки напитки като десертни вина и ликьори.
Влечението към сладкия вкус е заложено у човека още от ранна детска възраст. Бебето ясно различава подсладените напитки от неподсладените и показва влечението си към първия тип. Сладкото действа на малчуганите като седатив. Постепенно с годините обаче у човека се налага самоконтрол и стремеж към здравословно хранене. Десертите не бива да са забранена територия. Напротив – ако към тях се подхожда с разбиране и мярка, те са наслада за небцето и отличен завършек на всяко меню от висок клас.
Десертите са и отличен подарък за специални случаи. Могат да се използват като жест на благодарност, като обяснение в любов или просто като пожелание за сладък живот и радост. Ако пък ги комбинирате с качествена бутилка вино, подаръкът добива завършен вид и класа.
Темата е доста обширна, тъй като не всеки сладкиш си подхожда с всяко десертно вино. Обикновено се приема, че виното трябва да е по-сладко от храната. Тоест, леки вина, като сладки мускат или бордо, можете да съчетаете с плодови пайове и сладкиши. Ако в рецептата има ядки, добър избор е портото. За десерти с по-наситен вкус, като шоколадово брауни или различни торти, пък подходящи са порто, ликьорни мускати, португалското мадейра и др. С шоколад можете да сервирате ризлинг и черен мускат.
Качествените напитки са нашата страст. Създадохме винарна Vida Wine and Spirit с идеята да създаваме бутиково вино от видинския регион, а онлайн магазин Vida.bg е мястото, където предлагаме напитки от цял свят. Десетки производители, стотици сортове и марки. И за да бъде преживяването пълноценно, добавихме към асортимента си и гурме храни за ценители.
Разделът ни с десерти предлага изкушения с топ качество и достъпни цени. Подарете си наслада от класа с напитките и храните на Vida.bg
