Eolis Вионие Barrel Fermented, Еолис 0.75

Производител: Еолис
Разфасовка: 0.75 л.
Страна на произход: България
Местност: с. Малко Градище
Регион: Тракийска низина
Реколта: 2017

Цена 21.99 лв.

Характеристики

Сорт: Вионие.
Цвят: Искрящ златист цвят, с нежен оранжев отенък, характерен за сорта Вионие.
Аромат: Дълбок и сложен нос, с нотки на праскова, сушена кайсия, шафран, мед и подправки.
Вкус: Обемно, пищно, свежо и комплексно, с дълъг пикантен финал.
Отлежаване : Алкохолната ферментацията протича във френски дъбови бъчви от 400 л. Спонтанна ферментация при минимална интервенция, но под постоянен контрол. Виното отлежава 10 месеца върху фини утайки. С потенциал за отлежаване в бутилка.
Алк.: 14%
Препоръчителна температура при консумация : 8-10°С.

Допълнителна информация

Повече за работа със сорта Вионие от Еолис:

“Един от белите сортове, които обичат лъчите на слънцето, за да развият оптимално дълбоките си аромати. Пищността на Вионието се ражда на лозето. Сортът се отличава с богат ароматен потенциал, чието развитие се влияе силно от тероара и добива. Чувствително към засушаване, вионието се чувства добре върху гълбоки, глинени почви. Своенравно и променливо, то обича грижовните и търпеливи лозаро-винари. Сортът е склонен към високи добиви, но за сметка на недостатъчна фенолна зрялост. Затова в Еолис контролираме реколтата още при резитбата, ограничавайки най-напред броя на пъпките, а ако е необходимо, и броя на чепките на зелено. Работата е деликатна, свързана с голям риск, защото никой не познава капризите на годината. Чрез постоянните грижи в лозето се стремим да осигурим оптималното узряване на плода. Вкусово това се проявява в присъщото за вионието крехко равновесие между интензивни сортови аромати и мека, но добре изразена киселинност.
Един от емблематичните сортове на Еолис, направено с потенциал за да отлежаване в бутилка, което придава на виното експресивност и благороден финес.”

Перфектната комбинация с храна

Суши, пилешко филе с шафранов сос, рибена супа буябес, фина индийска кухня, пъстърва на фурна с филирани бадеми...

Препоръчвамe Ви да се насладите на това прекрасно вино, подходящо за съчетание със сметанови сосове с подправки, пилешко филе с шафранов сос, рибена супа буябес, фина индийска кухня, пъстърва на фурна с филирани бадеми.
За вегетарианци, и не само – Wионието е един от редките сортове, който поради своята обемна структура се съчетава отлично с ястия с яйца.

Отзиви

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Eolis Вионие Barrel Fermented, Еолис 0.75“