Chablis Grand Cru Bougros 2022, Domaine Billaud Simon Шабли 0.75
Цена 149.99 лв.
Налично
Описание
Domaine Billaud-Simon е основана през 1815 г. от Шарл Луи Ноел Бийо след завръщането му от Наполеоновите войни. Той засажда лозя в семейните си владения, които по-късно са разширени чрез брака на неговия роднина Жан Бийо с Рене Симон през 30-те години на ХХ век. Разположена зад високи стени в близост до река Серен, винарната понастоящем се ръководи от сина на Жан, Бернар. Известна е като един от най-добрите производители в Шабли. 20-те хектара на Billaud Simon в Chablis включват лозя в 4 от 7-те Grand Crus: Blanchots, Les Clos, Les Preuses и Vaudésir, както и четири водещи Premier Crus: Fourchaume, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre и Vaillons. Те произвеждат и AC Chablis от собствени плодове в Kimmeridgian (богати на варовик, глина и морски фусили) почви, заобикалящи лозята 1er и Grand Cru.
Името на този климат, което може да се изписва по няколко различни начина, произлиза от географското му положение. Той е разположен в подножието на хълма “Бугрос”. Само на няколко метра от него тече река Серен, която в миналото често е била наводнявана. Поради тази причина пътеката е водела по “la pierreuse”, точно преди “boquereau” и с течение на времето се е превърнала в “Bougros”, което означава “тясна пътека до брега на водата” (Bouque на старофренски означава “стеснение”).
Изключително богато Grand Cru. Носът разкрива интензивни минерални нотки, съчетани с аромати на захаросани плодове. Небцето е богато и плътно с нотки на джинджифил. Структурата е едновременно твърда и кръгла. Елегантен финал с продължителни солени нотки.
В момента избата е в процес на биологично преобразуване на лозята си.
Пилешко месо, риба, морски дарове…
Препоръчваме да се насладите на това елегантно вино в съчетание с бяло месо, ястия с пилешко, риба или морски дарове.
Отзиви
Все още няма отзиви.