Оранжеви вина

Кое вино е оранжево? С какво е подходящо да се консумира? Произвежда ли се у нас? Вижте повече за тази интересна напитка!

За технологията на оранжевото вино

Основната разлика между бялото и червеното вино е не в цвета на гроздовете, от които са направени, а в начина на производство. При белите вина се отстранява обвивката на зърното, в която се съдържа цветният пигмент, докато при червените именно той придава специфичния нюанс. Технологията на оранжевите пък комбинира тези два метода.
Оранжевото вино се произвежда от бели сортове грозде, които по време на ферментацията са били за определено време (две седмици, около месец или с друга продължителност) в контакт с ципите си. Така в напитката от обвивките навлизат не само пигментите, но още танини и феноли. Тези вещества се елиминират при производството на бели вина, но са част от специфичния вкус и аромат на червените. И тъй като времето, което оранжевите напитки прекарват с люспа, е по-кратко в сравнение с това, което прекарват рубинените, при първите цветът напомня на тъмен кехлибар.
Начинът на производство на това питие го прави близко до розето, но при розето технологията е обратната – червени винени сортове се приготвят по методи, характерни за бялото вино.

Откъде е името

Макар начинът на ферментация на оранжевото вино да е познат на хората в много държави от векове, на малко места той се е запазил до днес. А терминът „orange wine“ се появява едва през 2004 г. Тогава английски търговец в Италия нарича по този начин напитката, която продава. Името бързо добива популярност и се налага в цял свят.

С какво се консумира

Както предполага и технологията на производство на това питие, то е по-тежко от бялото, но по-леко от червеното. Така че е подходящо да се консумира с разнообразни храни. Все пак превес имат по-леките.
Отлично подхожда както на мазни, така и на по-сухи риби, също на морски дарове и суши. Освен това е добра напитка, която може да изберете за меки и твърди сирена, за леки и средиземноморски салати. Някои от видовете се препоръчват също за консумация с ястия от пилешко месо и с апетайзери.
Може да заложите на тях като допълнение към месни плата, както и към пикантни специалитети.
Оранжевото е добър избор и за аперитив. Консумира се охладено.

Кои са страните производители

Тази алкохолна напитка се произвежда традиционно в Италия, Франция, САЩ (Калифорния), Грузия, Австрия. Някои от реномираните винарни у нас също имат предложения с отлични вкусови качества.
Какви видове ще открием в раздела
● български. Представяме на Вашето внимание оранжеви питиета от Вила Мелник, Вила Винифера, Росиди и други класни родни производители. Регионите у нас, в които се произвежда тази напитка, са Долината на Струма, Тракийската низина, Дунавската равнина;
● австрийски. Представят традиционната за някои от областите в Австрия технология;
● от различни сортове. Отлични вкусови качества демонстрират напитки от този вид от сортовете Пино Гри, Траминер, Гевюрцтраминер, Димят, Совиньон Блан и други;
● реколти. В падащо меню може да изберете реколтата.

Защо да се доверите на Vida.bg

Не е нужно да посетите винено изложение, за да имате на разположение качествени напитки, предлагани от многобройни производители от всички региони на България и от различни континенти и държави. Може да изберете сред богат каталог и директно от дома си. Просто е необходимо да посетите онлайн магазина на Vida.bg.
Очакват Ви стотици етикети от всякакви сортове и реколти, произведени от лидерите на пазара у нас и в световен мащаб. Ще откриете качествени бутилки от различни ценови класове, а всеки ден предлагаме на Вашето внимание и многобройни промоционални оферти с отстъпки в цените. Остава да направите своя избор!