Японско уиски

Когато стане дума за японски алкохол, обикновено първата ни асоциация е „саке“. Тук обаче Ви представяме друга напитка, произведена в Страната на изгряващото слънце, която жъне световни успехи, а именно уискито.

Какво е характерно за японското уиски

Как започва всичко

Популярното днес в цял свят whisky е пренесено в Япония през 19-ти век. Опитите за производството му там започват около 1860 г., но официално първата дестилерия е открита през 1924 г. В началото на всичко е Шинджиро Тори – той е търговец на едро на фармацевтични продукти, който започва да внася и западен ликьор, а по-късно и да произвежда вино, подобно на португалското. Успехът му бил голям, но той търсел още по-сериозно предизвикателство. Поставил си за цел да произведе японско уиски. Тори наема химика Масатака Такецуру, който е учил технология на дестилацията в Шотландия. Двамата са първите производители на напитката на японска земя. Такецуру се фокусира върху опитите да пресъздаде процеса на производството на алкохолната напитка, точно както това се случва в Шотландия. Тори построява дестилерията си в Ямазаки – предградие на Киото. Мястото не е избрано случайно – търсени са терен и климат, които максимално наподобяват условията в Шотландия, а и регионът е известен с отличните качества на водата си. Такецуру по-късно се отделя, за да създаде собствена компания за производство на уиски.

Вкусът

Още първите западни посетители на страната, които опитват създадената тук напитка, я определят като „шотландско уиски, направено в Япония“. Въпреки това обаче тукашният „скоч“ така и не успява да стане много популярен зад граница до към края на 20-ти век. През 2001 година обаче едно местно десетгодишно уиски печели наградата „Best of the Best“ на наградите на списание Whisky Magazine. В следващите години японските питиета са редовен участник в селекциите и класациите. Различни представители на страната печелят златни медали и на „дегустации на сляпо“ нерядко изпреварват реномирани шотландски марки.

В момента в Япония функционират по-малко от 20 дестилерии, а техните напитки са познати в редица държави с изискания си богат вкус.

Какви видове ще откриете в раздела

• Kamiki. Компанията Kamiki носи името „Дъхът на Бог“, както са се наричали магичните ветрове, идващи от планината Мива. „Камики“ предлагат редки малцови уискита, произведени със собствени суровини и с чистата японска изворна вода. Продукцията на дестилерията отлежава два пъти, като уникалното е, че втория път отлежаването е в бъчви от японски кедър (първата компания в света, която използва бъчви от това дърво). Получената напитка е с перфектно балансиран мек вкус, с връхни нотки на сандалово дърво и завършек с акцент на зелен чай.
• Kura. При продукцията на „Кура“ от остров Окинава също има специфика, свързана със зреенето. Тук първото отлежаване е в американски дъбови бъчви, а второто – в бъчви от японски ром. Бутилират се лимитирани количества от различни уискита на възраст до 18 години;
• Mars. Една от най-старите японски дестилерии, която произвежда питиета още от следвоенния период насам. Малцовото уиски на „Марс“ се отличава с деликатен, свеж и плодово-пикантен вкус;
• Chita. Компанията предлага качествено зърнено whisky, което за по-голяма комплексност на вкуса отлежава във винени и испански дъбови бъчви;
• Sasanokawa Shuzo Distillery. Произведената напитка е от няколко различни малца;
• Toki Suntory.

Защо да поръчате от Vida.bg

Когато се нуждаете от изискано питие за специален повод, онлайн магазин Vida.bg винаги има какво да Ви предложи. Без значение дали сте почитатели на виното, или на твърдия алкохол, тук ще откриете лимитирани серии от най-добрите марки в света. Имате възможност да изберете впечатляващо качество на достъпни цени.