Chablis Grand Cru Vaudеsir 2022, Domaine Billaud Simon Шабли 0.75
Цена 190.00 лв.
Налично
Описание
Domaine Billaud-Simon е основана през 1815 г. от Шарл Луи Ноел Бийо след завръщането му от Наполеоновите войни. Той засажда лозя в семейните си владения, които по-късно са разширени чрез брака на неговия роднина Жан Бийо с Рене Симон през 30-те години на ХХ век. Разположена зад високи стени в близост до река Серен, винарната понастоящем се ръководи от сина на Жан, Бернар. Известна е като един от най-добрите производители в Шабли. 20-те хектара на Billaud Simon в Chablis включват лозя в 4 от 7-те Grand Crus: Blanchots, Les Clos, Les Preuses и Vaudésir, както и четири водещи Premier Crus: Fourchaume, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre и Vaillons. Те произвеждат и AC Chablis от собствени плодове в Kimmeridgian (богати на варовик, глина и морски фусили) почви, заобикалящи лозята 1er и Grand Cru.
Произходът на името не е ясен. Вероятно то произлиза от “la vallée de tous les désirs”, което означава “долината на всички желания”, очаквана с нетърпение от любителите на вино и винопроизводителите всяка година. Какъвто и да е случаят, това със сигурност е много красиво име за винен климат.
Бледожълт оттенък с ясни, зелени отблясъци. Сложният нос разкрива деликатни аромати на бели цветя (акация и липов цвят), ванилия и мед. Небцето е добре структурирано и съчетава богата структура и приятна свежест.
В момента избата е в процес на биологично преобразуване на лозята си.
Пилешко месо, риба, морски дарове…
Препоръчваме да се насладите на това елегантно вино в съчетание с бяло месо, ястия с пилешко, риба или морски дарове.
Отзиви
Все още няма отзиви.