Enoteca Каберне Совиньон 2017, Братя Минкови 0.75
Цена 30.40 лв.
Налично
Описание
Впечатляващо вино – мощно, пищно, благородно, със сериозен потенциал на отлежаване. Енологът Йовко Йонков и екипът от технолози са постигнали изключителна хармония с този благороден сорт. Гроздето идва от собствени 20-годишни лозя, отглеждани в местността Вехтите лозя в землището на село Лозенец, община Стралджа, върху канелени горски почти. Климатът е характерен със сухи пролет и есен, мека и топла зима.
Беритбата е проведена в периода от 15 до 25 октомври – ръчно, в касетки от 10 кг. Технологичният процес включва ронкане и сортиране на гроздовите зърна върху лента, мачкане на гроздовата каша и настойване на студено в метален съд с обем 5000 л, алкохолна ферментация с контролиране на температурата, делестаж по време на ферментацията, постферментативно настойване върху твърдите части; яълчно-млечно кисела ферментация в нови френски дъбови бъчви, декантиране на виното и повторно пълнене в бъчви. Отлежава върху фините утайки 28 месеца в нови барици от френски дъб и после минимум 24 месеца в бутилка.
Червени меса, манатарки, сирена...
Препоръчвамe Ви да се насладите на това разкошно вино, подходящо за съчетание с червени меса с пипери бавно приготвени в сос, манатарки, пушени меса, твърди сирена.
Отзиви
Все още няма отзиви.