Pouilly-Fumé “Indigène” 2020, Pascal Jolivet 0.75

Допълнителна информация

В наши дни в много лозаро-винарски райони по света се произвеждат отлични вина от Совиньон Блан. И все пак долината на река Лоара, родината на сорта, дава най-вълнуващите примери. Особено вината от двете „култови“ апелации – Сансер и Пюи Фюме, които са разположени една срещу друга и само реката ги разделя.  И ако в Сансер, ние можем да открием освен Совиньон Блан, насаждения от Пино Ноар, 100% от лозята на Пюи-Фюме са от Совиньон Блан. Истинско „царство“ на Совиньона. Пюи Фюме „Ендижен“ е второто вино от селекцията „Гран Кюве“ на Паскал Жоливе. Строга селекция от най-доброто грозде от стари лозя, засадени върху чиста кремъчна почва в сърцето на селото Траси-сюр-Лоар. Името на виното съдържа в себе си идеята, че при производството са използвани само диви дрожди (levures Indigènes), които се откриват в лозите, гроздето и са част от тероара.