Автор

svilen.chaushev

Свилен Чаушев е винен експерт и преподавател с над 17 години професионален опит в Европа. Той получава своите знания в едни от най-реномираните ресторанти с две звезди Мишлен – L’Enclume in Cumbria, Le Manoir aux Quats’Saisons в Оксфордшир, Ikarus/Hangar 7 в Залцбург и Palais Coburg’s Silvio Nikol във Виена. Palais Coburg е специално място за Свилен, където той прекарва 5 години, а ресторанта притежава една от най-големите и впечатляващи винени колекции в Европа, с повече от 60000 бутилки и 5500 различни вина. Селекцията на Palais Coburg e награждавана за най-добрата в света за 2014 и 2017 и най-добрата в Европа за 2015 и 2016, според престижното списание Fine Wine.

Публикации от този автор:

02.08.2021

VIDA знание: Видове лозарство

През последните 10 години започна да се говори за биодинамични, биологични, органични, екологични и какви ли още не вина. Идеята за написването на тази статия е да даде базисно разбиране какво представляват тези вина […]

Прочети още

04.06.2021

VIDA знание: Нискоалкохолно и безалкохолно вино

Потребителският интерес към продуктите с ниско и без алкохолно съдържание се разширява през последните няколко години, особено като част от по-голямото движение за здравеопазен начин на живот по целия свят. Кампании като Sober for […]

Прочети още