Скоч уиски

Най-популярната алкохолна напитка в света е именно шотландското уиски. И има защо. Вижте повече за това класическо питие и какви видове ще откриете в нашия раздел.

Малко информация за скоч уискито

Коя е родината

Интересно е, че макар уискито да се свързва предимно с Шотландия, всъщност то е създадено на съседния остров – Ирландия, а по-късно технологията е пренесена в Шотландия. Първите писмени източници, в които се споменава за производството му на шотландските земи, датират от 1494 година. Значението на думата whiskey идва от келтското „uisge beatha“ – „жива вода“.

Макар напитката днес да се произвежда в много страни по света, все още за най-класни се приемат уискитата от Шотландия и Ирландия. И тъй като самият им произход се приема като препоръка за качество, шотландските и ирландските дистилерии имат право да поставят на бутилките си означения съответно Scotch и Irish.

Класическата технология

Класическото скоч уиски се произвежда чрез дестилиране на ечемик, пшеница и/или ръж. Към някои видове се добавя и царевица. Сезонът за производство е от събирането на реколтата от ечемик до към края на пролетта. След събирането ечемичените зърна се накисват във вода и се оставят да покълнат. Фабриките с вековни традиции твърдят, че част от тайната на техните напитки с неповторим вкус се крие и в местната вода, която използват. След като покълнат, кълновете се изсушават на специална пещ, след това се стриват и се смесват с вода до разтвор, който може да ферментира. Прибавят се дрождите и след първичната ферментация може да се дестилира още един или два пъти за постигане на перфектно чист разтвор. Готовият дестилат се налива в бъчви, където се оставя да отлежи. Отлежаването е добре да е минимум 3 години, но производителите на качествен скоч оставят някои партиди да зреят 7, 10, 15, 25 и т.н. години. За отлежаване обаче се приема само времето, прекарано в бъчвата. След бутилирането, независимо преди колко години е то, скоч уискито не отлежава.

Какви видове има

Видовете уиски се различават по няколко критерии, основният сред които е вида на суровината. Malt или малцово е това, което е произведено изцяло от ечемичен малц – приема се, че това е най-качественият вид. Особено ценено е то, когато е сингъл малц (Single Malt) – това означава, че е само от една бъчва. Това са редки видове, тъй като обикновено се бутилират напитки, смесени от различни бъчви.

По-нисък клас е изцяло зърненото Blend Whisky. Ако културите са комбинирани, се нарича Blended Scotch. По-качествените напитки съдържат минимум 40% малц.

Разлика във вкусовете се получава и в зависимост от това в какви бъчви е отлежал скочът. Някои марки използват бъчви от американски бърбън, други – от френско шери и т.н.

Какви видове шотландско ще откриете в раздела

След категорията ни с вината тази с уискито е най-богата и разнообразна. В раздела с шотландските напитки Ви очакват някои от водещите световни брандове както с най-популярните си продукти, така и с колекционерски предложения, издадени в лимитирани серии:

• Johnnie Walker – Red Label, Black Label, Double Black Label, Blonde, Gold Label Reserve и др.;
• Ballantine’s – сред предложенията на марката ще откриете скоч уиски, отлежало 12, 17, 21 дори 30 години;
• Chivas Regal – 12 годишно, 18 годишно, 25 годишно;
• Dalmore – изключително редки луксозни предложения;
• Dewar’s – можете да опитате скоч Dewar’s, отлежал между 7 и 25 години;
• J&B;
• Aberfeldy;
• BenRiach;
• Cutty Sark;
• Douglas Laing – сериите скоч Big Peat са тематични;
• Glen Grant;
• Grant’s;
• The Famous Grouse и др.

Защо да изберем от Vida.bg

Онлайн магазин Vida.bg е мястото, където винаги можете да разчитате, че ще откриете класни напитки за ценители. Разделът ни със скоч предлага огромно разнообразие от питиета от най-висок клас. Ще ги откриете на достъпни цени, а можете да се възползвате и от атрактивни промоции.