Chablis 2022, Domaine Billaud Simon Шабли 0.75

Brand: Domaine Billaud Simon

Сорт грозде: Chardonnay

ABV: 13%

Packaging: 0.75 l

Price 58.99 BGN

Налично

Category: Chardonnay Tag: Domaine-Billaud-Simon-Chablis

Description

Domaine Billaud-Simon е основана през 1815 г. от Шарл Луи Ноел Бийо след завръщането му от Наполеоновите войни. Той засажда лозя в семейните си владения, които по-късно са разширени чрез брака на неговия роднина Жан Бийо с Рене Симон през 30-те години на ХХ век. Разположена зад високи стени в близост до река Серен, винарната понастоящем се ръководи от сина на Жан, Бернар. Известна е като един от най-добрите производители в Шабли. 20-те хектара на Billaud Simon в Chablis включват лозя в 4 от 7-те Grand Crus: Blanchots, Les Clos, Les Preuses и Vaudésir, както и четири водещи Premier Crus: Fourchaume, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre и Vaillons. Те произвеждат и AC Chablis от собствени плодове в Kimmeridgian (богати на варовик, глина и морски фусили) почви, заобикалящи лозята 1er и Grand Cru.

В момента избата е в процес на биологично преобразуване на лозята си.

Description

Grape Variety: Chardonnay
Colour: Soft straw-yellow colour with green nuances.
Aroma: Clear and elegant notes of white flowers, flintstone and almond.
Taste: Elegant on the palate, perfectly balanced with seductive fruity notes.
Serving temperature: 9-11°C

Food pairing