Sort by:


През последните години все повече се засилва търсенето и интереса към безалкохолните вина, като част от тенденциите за здравословен начин на живот по целия свят. Като безалкохолно вино се определят напитките с 0% съдържание на алкохол, тези, които имат алкохолна степен между 5,5-10% се класифицират като нискоалкохолни. Ако преди 10 години със сигурност можеше да се твърди, че бирата е водещата безалкохолна напитка в този сегмент, то сега е спорно заради нарастващата популярност на вино без алкохол.

Как се прави безалкохолното вино?

Запазването на вкусовите и ароматните качества на виното е от изключителна важност при произвеждането на безалкохолните вина. Истинско предизвикателство е да се премахне алкохола от ферментиралия гроздов сок, без да се наруши структурата и баланса на напитката. Някои от производителите предпочитат да добавят малко количество захар или гроздов сок, за да се получи заоблено тяло, характерно за висококачествените вина. Методите на производството на безалкохолното вино напомнят на тези за създаването на традиционните бели и червени вина. Интересна подробност е, че за постигането на ниска алкохолна концентрация се използва грозде с по-ниско съдържание на захар – това може и да означава, че гроздето не е напълно узряло.

Използват се два основни метода за направата на този вид вино. Първият се нарича обратна осмоза и при нея водата и алкохолът се извличат от виното чрез машина. След това алкохолът се отделя от водата в колонни дестилатори. При нагряването той се изпарява и остава само вода. Тя се охлажда, смесва се с виното и така в напитката вече няма съдържание на алкохол, но всички нейни други характеристики са запазени.

Вторият метод – вакуумна дестилация – отново цели отделянето на алкохола от виното и може да се определи като по-ефективен и бърз. При използването му традиционното вино се загрява до 78,3 градуса по Целзий – това е точната температура на кипене на етанола. По този начин алкохолът се изпарява и остава вино с ниско съдържание на алкохол или изцяло безалкохолно вино.

Защо безалкохолното вино става все по-предпочитана напитка?

Безалкохолните вина със сигурност са много повече от гроздов сок, поднесен в елегантна бутилка. Традиционното вино се отличава със своите вкус, комплексност, аромати и текстура, но безалкохолното не отстъпва по никакъв начин на качествата му. Чрез модерните производствени методи неговите характеристики са запазени в максимална степен и създават усещането за консумиране на традиционно вино.

Прекрасен бранд, който произвежда неповторими безалкохолни вина е Pierre Chavin. Говорим за серията Les Cocottes, с която се стреми достигането на традиционни вкусове и пресъздаването на чудесни емоции. Вината се предпочитани от дамите, модерните поколения и хората, които не консумират алкохол и са чудесен избор за напитка на партита и коктейли, на която можем да се насладим без капка вина.

В онлайн бутика VIDA.BG Ви очаква цялата гама от безалкохолни предложения на Les Cocottes – бяло вино от Шардоне, елегантно розе, червено вино от Мерло и пенливо вино от Шардоне. Тези чудесни вина предлагат очевидни ползи за здравето – освен че не съдържат алкохол, те са с по-ниско съдържание на калории и са подходящи за консумация, от хора, които се хранят веган съобразно. Също така при производството им се полагат грижи за запазването на полифенолите, витамините и минералите, които се съдържат в гроздето.

Насладете се на великолепните аромати и вкусове и поръчайте безалкохолно вино OnWine  от VIDA.BG!