Amistar 2020, Peter Solva 0.75
Price 58.99 BGN
Налично
Description
Винарната Peter Sölva е една от най-старите винарски изби в Калдаро. Ние сме семеен бизнес, който се предава от баща на син в продължение на стотици години. Документи от 1731 г. показват, че нашето семейство отглежда грозде, произвежда и продава вино без прекъсване в продължение на 10 поколения.
Сорт грозде: Каберне Совиньон, 3% Мерло, 1% Лагрейн, 1% Пети Вердо => тази селекция е избор на най-добрата партида или издание от реколтата на Каберне Совиньон.
Описание: Този Edizione Rossa е Каберне Совиньон, който е ненадминат за нас поради избора му от най-добрите барици след около двегодишно съхранение и след това още една година отлежаване в барици. Това е творение, което съзнателно нарушава правилата. Сложността на аромата и палитрата, и по-специално неговата сила и универсалност, правят това Amistar Edizione Cabernet Sauvignon особено интересно за взискателните моменти.
Развитие: Механично отстраняване на дръжките, традиционна ферментация на каша в резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура. Екстракция на около 30 % от сока, за да се получи изключително добро съотношение между сока и люспите. Тоест повече кожи и много по-малко мъст, за да се гарантира идеална мацерация или екстракция съответно за концепцията Amistar. След приключване на ферментацията виното се извлича от джибрите, всички партиди Каберне Совиньон се събират в наличните количества от тази реколта и се съхраняват в бъчви от барик за биологично разграждане на киселините и за двегодишно развитие.
Reviews
There are no reviews yet.