Oro Bailen Маслиново масло EV Picual 0.5 2022/2023

Name: Oro Bailen Маслиново масло EV Picual 0.5 2022/2023
SKU: B03083486
Price: 36.66 BGN
Availability: InStock

Brand: Aceites Oro Bailen Galgon 99

Country of origin: Spain

Packaging: 0.5 l

Vintage: 2023

Price 43.99 BGN

Налично

Category: Olive Oil And Balsamic Vinegar

Description

Семейната фирма Gálvez González е с една от най-успешните истории в отглеждането на маслинови насаждения и производството на маслиново масло екстра върджин.

Маслиново масло Oro Bailen Extra Virgin, Picual. Премиум Пикуал от Хаен, Андалусия.
Премиум маслиновото масло екстра върджин Oro Bailén се добива от маслини от т. нар. ранна реколта, обикновено през месец октомври, когато може да се извлече истински сок от маслини при оптималната им зрялост. По този начин полезните съставки от плода се запазват в маслиновото масло в най-голяма степен, а палитрата от аромати и вкусове е богата и интензивна. При маслиновите масла от ранна реколта са особено отчетливи трите основни характеристики на премиум маслата: плодовост, горчивост, пикантност.

Важен фактор за високото качество на маслиновото масло е бързата обработка на плода (до 2-3 часа от беритбата), както и температурният режим при извличане на маслото. Студената екстракция е само чрез механични средства, като температурата е под 22°C (при стандарт до 27°C).

Характеризира се с букет от свежи аромати на зелен банан, бадем, зелен домат и маслина със средна плодова интензивност. Балансираните нива на сладост и пикантност го правят изключителен за съчетание с месни ястия, паста, зеленчукови ястия и салати, плодови салати, сосове, десерти.
Съхранението на готовата продукция се извършва в големи метални резервоари при контролирана температурна среда (18°C – 22°C), като при нужда се пристъпва към бутилиране.

Хранителни стойности (за 100 мл):

Реколта 2023/2024
Енергийна стойност 3389 kJ / 824 kcal; Мазнини 92 г, от които наситени мазнини 16 г, мононенаситени мазнини 72 г, полиненаситени мазнини 4,1 г; Въглехидрати 0 г, от които захари 0 г; Белтъци 0 г; Сол 0 г;

Киселинност 0,11% ;

Пероксиден индекс: 2,6 meq/кг.